今年はこれで最後？？
9月上旬、東京芝浦より写真と共に一通のショートメッセージが届きました。
「大とび、BMSが12以上あるとすれば14くらいかな」と。
緊急事態宣言下の東京でなかなか芝浦にも足を運べない中、状況を共有して頂けるのは大変助かります。東京芝浦の市場の状況は、日本の食肉市場を表しているといっても過言ではないので、情報はとても大切！メディアの２次情報には騙されませんよ。
それから市場内で１週間、枝（骨のついたまま）で寝かしてもらって、9月9日に捌きをいれ今週金沢にやってきました。
東京の市場は数か月続く緊急事態宣言で最近ｊライバルが少なかったけど、今回はセリ値が高く過去最高値での仕入れとなりました(;^_^A KAZMEATとカズマルでの販売価格は据え置きですのでご安心下さい。
そりゃ、東京市場ではみんな喉から手が出るほど欲しいブランドですから。いいんです。
田村牛は年内今回で最後となる可能性が高いです。
何故かというと、これから緊急事態宣言が解除されると東京の市場も活発になり田村牛のセリ値は3割以上上がる見込みです。そしてこれから年末に突入。年末はそもそも良い牛の引き合いが強いのでセリ値は高騰します。
お求めの方はお早目に！！
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