代表のご挨拶

KAZMEAT(カズミート)代表藤田和也

「お客様に安心と信頼をお届けするために」

KAZ MEAT 代表 / ミートコンシェルジュ
藤田和也(フジタカズヤ)

1982年石川県白山市鶴来出身

  • 学生時代より叔父が営む飲食店で働き食に関しての感覚が養われる。
  • 大学在学中に有名焼肉店で働き食肉業界へ入るきっかけとなる。
  • 大学卒業後IT大手企業へ就職するが脱サラし食肉業界の門を叩く。
  • 30歳で「焼肉和まる 若松本店」 開業。 その後姉妹店をオープン。
  • 39歳で「KAZ MEAT」 を立ち上げる。
KAZMEAT(カズミート)代表:藤田和也

「日本代表のお肉を食卓に」 をコンセプトにした KAZ MEAT は”大切に育てられた牛を、大切な人に食べてほしい、そんな思いから誕生しました。日本代表となりうる、いい肉質の牛を求めると、いい血統を求め、さらにいい餌を求め、いい生産者を求めます。

その結果、「田村牛」をはじめとする「尾崎牛」や「宮崎牛」などの銘柄和牛の生産者に辿り着きました。現在では、A5 の BMS12 ばかりを買い付けるようになりました。

最高の”肉質、と”味わい、を実現するには、豊かな自然に囲まれたストレスのない環境を用意するのはもちろんのこと、上質な餌と1頭 1頭へのきめ細やかな愛情を持って肥育することが重要です。

成長進度やその日の健康状態などによって細かくコントロールされた餌や環境を与えられた牛は目にも美しい「霜降り」を生み出します。

お客様に安心して食べていただける美味しいお肉を提供することで、記憶に残る牛肉体験を食卓にお届けしたい。そう思っています。

KAZ MEAT 代表 / ミートコンシェルジュ
藤田和也(フジタカズヤ)

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最新記事

インスタグラムやってます!

選りすぐりの日本代表のお肉をネット販売します。 「本当に美味しいお肉を日本中の食卓に届けたい」そんな想いから出来たKAZMEAT。 毎月一頭買いの数量限定販売です。

いつもありがとうございます。

定期便ご利用のお客さまへ、今回は
サーロインすき焼きと内ももステーキをお届けしました。

すこ焼きとステーキを一度に食べるなんて普段はしませんよね。
そんな贅沢をお届けさせて頂きました!

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24 0

焼肉セットの準備です。

リブロース1体だけでも多くの部位がとれ、食感舌触りに個性がでます。

モモ系、バラ系、ロイン系、カタ系の個性ある盛り合わせ作りたいと思う反面、それだけ多くのパーツをバラすと消費のスピードも鍵となりなかなかバランスが難しい所。
目先の華やかさに惑わされず、できる事に最善を尽くそう。

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京都食肉市場より

屠畜後4日のハラミとサガリ

今回は29の日定期便で使わせて頂きました。

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28 0

なんと、また田村牛買えました。

この時期は価格が高騰するので、引き合いの強い田村牛は高値で取引されます。

うちモモでこの肉質です。
ステーキ、すき焼きもいいだろうなー!

年末は30日が最終発送となります!
年始は7日から発送可能です。

是非ご注文おまちしております!
トップページより通販サイトに飛べます!

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#田村牛
#美味しいお肉
#プレミアム和牛
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35 0

先日、北陸朝日放送にてご紹介頂きました。

日本代表の美味しいお肉を是非!

手島さん、牧野さんありがとうございます。
@hab_shinji_makino
@sieglindetejima

トップよりWebサイトに飛べます。
@kazmeat29
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焼肉和まるの運営会社が設立。
@yakiniku_kazumaru
選りすぐりの日本代表のお肉をネット販売します。
「本当に美味しいお肉を日本中の食卓に届けたい」
毎月一頭買いの数量限定販売です。
10月は#田村牛 #贈り物 #ギフト #bms12 #すき焼き #焼肉 #通販 #通販グルメ #肉料理 #シャトーブリアン #ヒレ #ヘレ #サーロイン
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