2022年1月も田村牛でスタート
3頭目の田村牛です。
月齢36ヵ月 雌 名「めだか」
今回はすこし月齢が長めでBMS12ですが赤身が濃い感じでした。
肩ローズから三角バラ、ザブトンにかけては特にあずき色の赤身は柔らかく、脂はしっとりし今までとは違った個性があります。
このあずき色の赤身は月齢のせいなのか、血統なのか。
今までの田村の赤身の中では一番おいしいと感じました。
3頭目の田村牛です。
月齢36ヵ月 雌 名「めだか」
今回はすこし月齢が長めでBMS12ですが赤身が濃い感じでした。
肩ローズから三角バラ、ザブトンにかけては特にあずき色の赤身は柔らかく、脂はしっとりし今までとは違った個性があります。
このあずき色の赤身は月齢のせいなのか、血統なのか。
今までの田村の赤身の中では一番おいしいと感じました。
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